仁心博客

今天第二节晚自习前的眼保健操中，我在教室后面的墙上无意间看见了写着我保护眼睛的东西，其中在护眼中写道，以肝补肝，以睛补睛，说肝与睛是互通的，再写到其中两道菜，猪肝鸡蛋汤，香菇鱼头。因为这两道菜吃了对眼睛非常好，所以我就在网上找了这两道菜的制作方法，以便回家后去尝试着做一做。
猪肝鸡蛋汤
主料：鸡蛋100克,猪肝300克
调料：植物油15克,盐3克,香菜10克
猪肝鸡蛋汤的做法：
1. 猪肝洗净，去胆囊，切片；
2. 鸡蛋磕入碗中，搅匀；
3. 香菜切小段；
4. 锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀；
5. 烧沸后放香菜段即可。

香菇鱼头汤
原料：香菇30克，鱼头1个(500克)，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，香油15克。
制法：1、将香菇洗净，一切两半；鱼头洗净，去鳃，剁成4块；姜切片，葱切段。
2、将香菇、鱼头、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800毫升，先田武火烧沸．再用文火煮30分钟，加入盐、味精、香油即成。